청국장은 우리나라 전통 발효식품의 대표 주자입니다. 특유의 강한 냄새 때문에 호불호가 갈리지만, 건강 효과를 알고 나면 애정이 생길 수밖에 없는 음식이죠. 특히 발효 과정에서 증가하는 영양소와 흡수율은 청국장을 그 자체로 ‘슈퍼푸드’라 부르기에 충분합니다. 오늘은 청국장의 영양과 건강 효과, 그리고 더 건강하게 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.🩸 1. 청국장, 혈관을 깨끗하게!청국장은 혈관 건강에 특히 좋은 음식입니다.혈전 녹이는 단백질 분해 효소: 청국장 발효 과정에서 나타나는 단백질 분해 효소는 혈전을 녹이고 **뇌졸중(뇌경색·뇌출혈)**과 심근경색 예방에 도움을 줍니다.불포화지방산과 식이섬유: 청국장은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈중 중성지방을 줄이는 불포화지방산과 식이섬유를 포함하고 있어 고지혈..
